我国的腌菜,绵延不绝。3000几年前,《诗经里·小雅·信深圳南山》中含“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的古句。
在普通级西南地区婆家,大多都有2个坛子,一种坛子腌渍黄瓜douban,其余一种坛子腌渍黄瓜的就腌菜。
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